Små dryckestillverkare kan fylla tomma produktionsluckor med extra intäkter
En produktionslinje behöver inte stå helt still bara för att huvudprodukten inte körs. För en mindre dryckestillverkare kan sockerfritt stilldrinkskoncentrat ge ett enklare sätt att använda ledig kapacitet och samtidigt bredda sortimentet. Aromhusets koncentrat späds med vatten i förhållandet 1+32, vilket gör att en liten mängd koncentrat kan bli betydligt mer färdig dryck.
Det handlar inte om att ersätta den egna huvudprodukten. Snarare kan koncentratet fungera som ett separat ben i sortimentet. En tillverkare kan erbjuda färdigblandad stilldrink, använda smakerna i en egen dryckeslinje eller sälja drycken vidare i ett format som passar den egna verksamheten.
Små dryckestillverkare kan fylla tomma produktionsluckor med extra intäkter när de väljer en produkt som är enkel att förstå, lätt att variera och möjlig att anpassa till flera typer av försäljning. Det sockerfria formatet gör dessutom att produkten kan presenteras som ett alternativ till vanlig sockrad saft och färdigblandad dryck.
En annan typ av produkt än färdig dryck på burk
Stilldrink har länge sålts färdigblandad i burk och flaska. Aromhusets koncentrat tillhör i stället en ny produktkategori. Det är inte bara samma dryck i en mindre förpackning, utan ett koncentrat som blandas ut före servering eller vidare hantering.
För en mindre producent kan det vara intressant eftersom drycken inte behöver hanteras som en färdigblandad produkt från början. Koncentratet kan blandas med vatten när man vill skapa den färdiga stilldrinken. Det ger utrymme att arbeta med olika smaker utan att varje smak måste köpas in som en separat färdig dryck.
Spädningen är 1+32: en del koncentrat till 32 delar vatten. Förhållandet är enkelt att kommunicera till personal, återförsäljare eller kunder. Det gör också produkten lättare att beskriva i en produktkatalog eller i information till verksamheter som vill sälja drycken vidare.
Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds ut betydligt mer. Den skillnaden är central. Det gör att produkten passar i sammanhang där man vill kunna blanda fram stilldrink efter behov, i stället för att enbart arbeta med färdiga enheter.
För en dryckestillverkare kan det också vara ett sätt att testa nya smakinriktningar utan att bygga hela erbjudandet kring en enda smak. Sortimentet innehåller både söta fruktsmaker och mindre söta vuxna smaker. Därmed går det att skapa en tydligare uppdelning mellan exempelvis familjeinriktade drycker och alternativ för café, restaurang eller bar.
Sockerfri smak som känns bekant
Den sockerfria egenskapen behöver inte betyda att drycken får en tydligt syntetisk karaktär. Sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är anledningen till att den utspädda drycken smakar som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.
Det här är användbart i försäljningen eftersom sockerfri dryck annars lätt beskrivs med fokus på vad den saknar. Här kan samtalet i stället handla om smak, användning och valmöjligheter. En sockerfri stilldrink kan presenteras som en vanlig fruktig dryck, medan den sockerfria egenskapen blir en del av produktinformationen.
För den som utvecklar ett mindre sortiment är det klokt att börja med smaker som kunder snabbt känner igen. Aromhusets söta fruktsmaker omfattar rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
Den listan ger flera olika riktningar utan att sortimentet behöver bli svårt att förstå. Rabarber och krusbär ger en nordisk och syrlig känsla. Apelsin, päron och ananas är lättbegripliga fruktval. Hallon, jordgubb, vattenmelon och banan kan passa när man vill bygga ett mjukare eller mer välbekant uttryck. Passionsfrukt ger en tydligare fruktprofil utan att man behöver hitta på ett nytt smaknamn.
Vilken smak som passar bäst beror på hur den färdiga drycken ska presenteras. En producent som redan säljer fruktiga produkter kan välja en smak som kompletterar det befintliga sortimentet. En annan kan använda koncentratet för att skapa ett bredare urval där kunderna får välja mellan flera tydliga alternativ.
Från en smak till flera kombinationer
En fördel med de söta fruktsmakerna är att slutkunden kan blanda dem med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel på en enkel kombination. Även päron och passionsfrukt, hallon och ananas eller apelsin och jordgubb kan användas som kombinationer, eftersom de bygger på smaker som redan finns i sortimentet.
Det ger en mindre tillverkare möjlighet att arbeta med fler serveringsförslag utan att varje förslag behöver vara en egen officiell produkt. Grundsortimentet kan hållas tydligt, medan caféer, restauranger eller andra försäljningsställen får möjlighet att prova fram egna blandningar.
Vill du ha mer smak för pengarna? Klicka här för Aromhusets koncentrerade safter!
Det kan också vara ett sätt att skapa variation under en tillfällig försäljning. En verksamhet kan erbjuda en ren smak ena dagen och en kombination nästa dag, utan att byta till en helt annan typ av dryck. För företag som säljer drycker vidare kan blandningarna beskrivas enkelt på en meny eller i muntlig försäljning.De mindre söta vuxna smakerna bör hållas som en egen del av sortimentet. Här finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
Dessa smaker ger ett annat uttryck än de söta fruktsmakerna. Grapefrukt kan passa när man vill ha en mer vuxen smakprofil. Grapefrukt-passionsfrukt och grapefrukt–blodapelsin bygger vidare på samma riktning, men med olika fruktiga nyanser. Fruit Explosion har sin egen karaktär genom kombinationen av äpple, vita druvor och champagne.
Det är bättre att beskriva de två smakgrupperna tydligt än att blanda ihop dem i samma budskap. Söta fruktsmaker och vuxna smaker kan rikta sig till olika tillfällen och olika delar av en kunds sortiment.
Så kan en ledig produktionslucka användas
En produktionslucka kan vara kort eller återkommande. Därför behöver arbetssättet vara lätt att anpassa. En mindre dryckestillverkare kan börja med ett begränsat urval smaker och använda koncentratet som bas för stilldrink under de tider då den ordinarie produktionen inte pågår.
Det första steget är att bestämma vilken roll drycken ska ha. Den kan vara en färdig produkt för försäljning, ett komplement till andra drycker eller en produkt som buteljeras och säljs vidare. Den kan också fungera som ett sätt för en verksamhet att erbjuda sockerfri stilldrink utan att behöva utveckla varje smak från grunden.
Nästa steg är att välja smaker utifrån den tänkta målgruppen. Ett café kan vilja ha lättbegripliga fruktalternativ. En restaurang kan uppskatta ett vuxnare smakspår. Ett företag som säljer drycker vidare kan vilja ha både söta fruktsmaker och vuxna smaker för att kunna nå flera typer av köpare.
Det går att börja med en smak och sedan lägga till fler när man har fått en tydligare bild av efterfrågan. En sådan start gör det enklare att hålla kommunikationen ren. Den gör också att man kan jämföra hur olika smaker tas emot utan att presentera ett alltför stort urval på en gång.
Små dryckestillverkare kan fylla tomma produktionsluckor med extra intäkter genom att tänka i sortiment, inte bara i enskilda flaskor. En tydlig basprodukt kan få flera användningar: ren smak, enkel blandning av söta fruktsmaker eller ett vuxnare alternativ med grapefrukt som utgångspunkt.
Det är samtidigt klokt att inte lova mer än produkten faktiskt erbjuder. Koncentratet är avsett för sockerfri stilldrink och späds med vatten. Det ska därför beskrivas utifrån smak, spädning och användning som stilldryck, inte som en lösning för alla typer av dryckesproduktion.
En enkel smakguide för inköpare och återförsäljare
När en dryck ska säljas vidare behöver den vara lätt att förklara. En inköpare vill kunna förstå vad produkten är, hur den används och vilka smakval som finns. Här är det en fördel att hålla informationen konkret.
- Söta fruktsmaker: rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
- Vuxna smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.
- Användning: koncentratet blandas med vatten i förhållandet 1+32.
- Smakvariation: de söta fruktsmakerna kan blandas med varandra av slutkunden.
- Produktprofil: sockerfri stilldrink med smak som påminner om vanlig sockrad dryck.
En sådan presentation passar i produktblad, säljsamtal och intern information. Den ger också personalen ett enkelt sätt att svara på frågor utan att behöva använda tekniska beskrivningar.
För en liten producent kan smakguiden bli en del av erbjudandet. I stället för att bara sälja en neutral färdig dryck kan man visa hur samma grundidé kan ta olika riktningar. Jordgubb och vattenmelon kan exempelvis erbjudas som två separata smaker eller som en enkel blandning. Grapefrukt kan placeras i ett eget vuxnare segment.
Det gör sortimentet lättare att bygga ut stegvis. Samtidigt förblir produktens grund enkel: Aromhuset är en svensk tillverkare, produkten är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat och spädningen är 1+32.
Gör ett litet test innan sortimentet breddas
En praktisk start är att välja två eller tre smaker som passar den tänkta försäljningen. Blanda enligt 1+32 och låt de personer som ska sälja eller servera drycken prova dem. Be dem beskriva skillnaderna med enkla ord: fruktig, vuxen, mjuk, tydlig eller mer syrlig.
Välj sedan vilken smak som ska få störst plats i den första lanseringen. De övriga kan finnas som alternativ eller användas för att skapa blandningar av söta fruktsmaker. På så sätt blir testet både konkret och lätt att följa upp.
En producent behöver inte bygga hela sortimentet på en gång. Det räcker att börja med en ledig produktionslucka, ett tydligt användningsområde och några smaker som går att beskriva utan krångel. Därefter kan man avgöra vilka delar som passar bäst för den egna försäljningen.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.